Cách làm lẩu cá hồi chanh dây thơm ngon ngày tết

Cuối tuần là dịp để cả gia đình cùng quây quần, dành thời gian cho nhau, do đó những lựa chọn món ăn gì cũng rất quan trọng. Cùng theo dõi bài viết này cùng Hải Sản Bảo An để bỏ túi thêm cách làm lẩu cá hồi chanh dây để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!

Nguyên liệu chế biến

• 400gr lườn cá hồi
• 2 quả cà chua
• 100gr nấm rơm
• 1 cây hành Boa-rô
• 1 củ hành tây
• 1 gói bánh phồng tôm
• 1 chén nước cốt chanh dây
• Gia vị: Bột ngọt, muối, đường phèn, dầu ăn

Cách làm món lẩu cá hồi chanh dây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lườn cá hồi mua về bạn đem rửa sạch qua nước muối pha loãng. Hành boa-rô thì cắt bỏ gốc, rửa sạch và chia làm hai phần, một phần thái lát mỏng, một phần băm nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch sau đó cắt đôi. Cà chua cũng rửa sạch rồi thái múi cao. Hành lá thì bỏ gốc và cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, rồi thái lát mỏng.

Ướp lườn cá hồi

Cho lườn cá hồi vào tô ướp cùng phần hành boa-rô băm nhuyễn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh dây. Sau đó trộn đều để lườn cá hồi thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút. Xếp hành tây thái lát lên cá để tăng thêm hương vị.

Chiên bánh phồng tôm

Đầu tiên, cho dầu ngập khoảng 1/2 chiều cao của chảo, rồi đợi dầu sôi thì cho bánh phồng tôm vào chiên đến khi bánh nở đều to tròn hết là được.

 Nấu nước lẩu

Cho nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu vào chảo, dầu sôi thì cho hành boa-rô vào phi thơm, tiếp đến là cho cà chua vào xào, tiếp tục cho vào chảo khoảng 1.5 lít nước. Sau đó tiến hành nêm nếm khoảng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn.

Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và cho nước cốt chanh dây còn lại vào. Có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng thì cho bánh phồng tôm vào cùng hành cắt khúc nữa là hoàn thành.

Thưởng thức

Lẩu cá hồi chanh dây nóng hổi, ăn vào cảm nhận được rõ vị chua chua của chanh dây, cá hồi thì béo béo ăn kèm bánh phồng tôm rất lạ miệng, thú vị. Vào những ngày cuối tuần, quây quần cùng gia đình và thưởng thức món lẩu nóng hổi này thì còn gì bằng.