Cách làm món ruột sò gạo nấu mồng tơi

Để nấu được những món ăn ngon miệng hấp dẫn sẽ luôn đòi hỏi công đoạn chế biến cầu kì tốn nhiều thời gian. Đó cũng chính là những nỗi băn khoăn lớn nhất của những bà nội trợ bận rộn có đi làm tại các công ty lớn, eo hẹp thời gian, không thể nấu được những món ăn cầu kì, họ luôn phải tìm kiếm nhiều công thức nấu nhiều món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng thơm ngon mà vẫn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian. Để thỏa mãn được yêu cầu đó, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức nấu món ruột sò gạo nấu mồng tơi. Sò gạo là một loại thực phẩm theo mùa và được biết đến là có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp đạm, nhiều khoáng chất như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ

• Sò gạo
• Rau mồng tơi
• Hành tím
• Dầu ăn
• Một số gia vị nêm nếm khác: mắm, muối,…

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU VÀ NẤU MÓN ĂN

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

tại chợ hoặc tại nơi đánh bắt để đảm bảo sò không bị chết và có mùi. Sơ chế sò bằng cách ngâm so trong hỗn hợp nước gạo với một chút ớt băm trong khoảng từ 30 phút – 1 tiếng, giúp làm sạch cát và chất dơ phần bên trong con sò. Rồi rửa lại bằng nước sạch. Đối với các nguyên liệu khác như hành tím ta nên lột sạch vỏ, thái nhỏ. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc sò

Đặt một chiếc nồi lớn cho sò và nước ngập ngang với lượng sò và luộc sơ sò trên lửa cho đến khi sò mở miệng. Vớt sò ra và giữ lại phần nước luộc sò, sò sau khi vớt ra qua nước sạch, tách lấy phần thịt bên trong và loại bỏ đi phần không cần thiết. Sau đó đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ, chờ dầu đủ nóng rồi cho phần hành tím đã băm nhỏ vào phi trong dầu cho đến khi tỏa ra mùi thơm rồi cho phần thịt sò vào xào sơ, nêm nếm thêm một chút mắm và muối.

Bước 3: Nấu canh

Dùng phần nước luộc sò để nấu canh, cho đồng thời phần thịt sò đã xào và rau mồng tơi đã thái nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Lưu ý để tránh mồng tơi khi nấu bị nhớt, đối với mồng tơi luộc ta nên để nước thật sôi mới cho mồng tơi vào, còn đối với mồng tơi nấu canh thì nên chờ nước sôi và nêm nếm gia vị trước khi cho mồng tơi vào.

Bước 4: Trình bày món ăn và thưởng thức.

Vậy là chỉ với những công đoạn đơn giản như vậy, chúng ta đã có thể có được một món canh ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình rồi.
Các bạn có thể tham khảo những món ăn ngon làm từ sò tại haisanbaoan.com nhé