Cách làm món vẹm xanh nướng mỡ hành

• Vẹm xanh: 1 kg
• Hành lá: 20g
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm rau củ: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 20g
• Đậu phộng rang: 20g
• Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Rã đông vẹm bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Hoặc để nguyên túi và ngâm vào nước mát để rã đông.

Bước 2: Tỏi băm phi thơm. Đậu phộng rang đem giã dập sơ.

Bước 3: Làm mỡ hành:

• Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Đặt chảo nhỏ lên bếp, đun nóng ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hết hành lá đã thái vào. Cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều cho đến khi hành lá săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Xếp vẹm nằm gọn trên vỉ nướng, nướng trong khoảng 2 – 4 phút. Sau đó rưới mỡ hành, tỏi phi vào từng con vẹm. Rắc đậu phộng đã giã lên trên những con vẹm.

Bước 5: Lấy vẹm xếp ra đĩa. Thưởng thức kèm với nước chấm hải sản hoặc muối ớt xanh.

Món vẹm xanh nướng mỡ hành chế biến thật dễ dàng phải không bạn? Thịt vẹm tươi ngon, được nướng chín tới không bị mất đi vị ngon ngọt vốn có. Vẹm xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn có công dụng trong việc hỗ trợ điều trị xương khớp, chống oxy hóa làm đẹp da. Cùng theo dõi những bài viết trên website của haisanbaoan.com để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ bếp nhà An bạn nhé!