Vẹm vỏ xanh

Nhắc đến loài hải sản có khả năng bổ sung chất dinh dưỡng vô cùng tốt và đi đôi với yêu cầu đó là mùi vị hấp dẫn và giá thành rẻ, vậy thì vẹm xanh chính là câu trả lời cho câu hỏi trên. Nhưng mà nó chỉ rẻ khi bạn tự mua vẹm tươi sống và tự mình chế biến thôi nhé, còn để nó việc đến các cửa hàng hải sản và gọi một dĩa vẹm xanh thì cái giá của nó không hề yêu thương ví tiền của bạn chút nào cả. Vậy thì nếu tự mình nấu thì bạn sẽ chọn cái tên nào liên quan đến vẹm xanh, cùng Hải Sản Bảo An tìm hiểu đôi chút qua bài viết dưới đây nhé.

Vẹm xanh hấp sả

Bước 1: Sơ chế vẹm xanh

Nếu vẹm bạn mua là vẹm còn sống và khép miệng thì hãy dùng bàn chải để đánh sạch vỏ của chúng rồi dùng râu cắt bỏ phần vỏ và tách vỏ để lấy thịt, thịt được lấy ra phải được rửa sạch với nhiều lần nước nhé.

Bước 2: Sào nguyên liệu

Cho chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn rồi cho các hương liệu đã được băm nhỏ như tỏi, ớt, sả phi đến khi có mùi thơm. Kế đến hãy cho khoảng 200ml đến 300ml nước me, vài cây sả được đập, muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, một muỗng nước mắm và bột ngọt, cuối cùng hãy cho hỗn hợp vào nồi để chuẩn bị cho bước hấp vẹm.

Bước 3: Hấp vẹm

Sau khi đã xử lý xong hỗn hợp, bạn hãy cho vẹm vào và đậy nắp chờ vẹm xanh chính là xong.

Vẹm xanh hấp bia

Bước 1: Sơ chế vẹm xanh

Bước này không có gì khác với cách sơ chế vẹm của món vẹm xanh hấp sả cả, bạn chỉ cần lấy bàn chải đánh vẹm xanh thật sạch rồi rửa nhiều lần nước mà thôi.

Bước 2: Sào nguyên liệu

Gần giống như trên nhưng thay vì dùng nước me thì bây giờ bạn dùng bia mà thôi, còn các hương liệu như ớt, sả, tỏi,… bạn hãy làm y hệt bên trên nhé

Bước 3: Hấp vẹm

Có một lưu ý nhỏ ở bước này rằng bạn phải chờ bia sôi và mất mùi bia thì mới cho vẹm xanh vào nhé, không hoàn toàn giống bước bên trên đầu. Hấp cho đến khi nào vẹm hả miệng là xong.

Mua vẹm xanh ở đâu và cách lựa chọn vẹm xanh ngon

Thường thì những chú vẹm xanh ngon thường bày bán tại các cửa tiệm hải sản dọc khu vực các tỉnh miền trung, nơi nổi tiếng với ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản. Để chọn được vẹm xanh ngon đòi hỏi bạn phải có đầy đủ kiến thức về loại hải sản này, nếu chưa thì hãy truy cập ngay vào trang web haisanbaoan.com để cập nhật đầy đủ thông tin nhé.