Góc Ẩm Thực

Cách làm súp hàu trứng bách thảo

Posted on by Bảo An
20
Th11

Bạn đang tìm kiếm một món súp dễ ăn, thơm ngon, bổ dưỡng lại lạ miệng thì tại sao không thử làm súp hàu trứng bách thảo ngay. Với cách làm đơn giản, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của hàu, món súp hàu trứng bách thảo chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn say mê đấy.

Nguyên liệu làm súp hàu trứng bách thảo

  • 300g hàu sữa
  • 500g xương ống
  • 100g nấm bào ngư
  • 100g cà rốt
  • 100g đậu Hà Lan
  • 100g bắp Mỹ
  • 100g bột năng
  • 4 quả trứng bách thảo
  • 2 quả trứng gà
  • 20 quả trứng cút
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • Hành lá, ngò rí,…
  • Gia vị: Giấm, hạt nêm, đường, tiêu, nước tương

Cách làm súp hàu trứng bách thảo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.
  • Trứng cút bạn mang đi luộc chín, bóc vỏ.
  • Nấm bào ngư bạn cũng rửa sạch rồi xé nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
  • Bắp Mỹ rửa sạch, để ráo rồi mang đi tách hột.
  • Rửa sạch hành lá, ngò, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Nấu nước dùng

Đầu tiên bạn rửa sạch phần xương ống rồi trụng qua với nước sôi. Tiếp đến bạn bắc bồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc rồi cho xương vào nấu trên lửa lớn. Nước sôi bạn vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa rồi nấu thêm khoảng 30 phút để lấy nước hầm xương.

Nấu súp

Bạn cho vào nồi nước hầm xương 100g cà rốt, 100g đậu hà lan, 100g bắp mỹ rồi nấu trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho thêm 100g nấm bào ngư xé nhỏ, 300g hàu, 2 muỗng canh cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 100g bột năng (pha loãng) rồi nấu trên bếp trong 2 phút ở lửa vừa. Bạn cho tiếp 1 quả trứng gà đã đánh tan vào nồi rồi khuấy đều thành vòng tròn để tạo vân trứng.

Để liu riu lửa khoảng 10phut là có ngay bát súp thơm ngon, Chúc bạn thành công!

Bảo An

Để lại một bình luận