Cách nấu cháo hàu đậu xanh bổ dưỡng

Hàu là loại hải sản bổ dưỡng và được ưa chuộng hiện nay, để có món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng thì hãy cùng Hải Sản Bảo An vào bếp để làm món cháo hàu đậu xanh bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Cháo hàu đậu xanh

Để thưởng món cháo hàu luôn tươi ngon thì cần chọn những con hàu to, ngon béo ngậy để về chế biến. Bạn muốn chọn mua hải sản tươi sống, bạn nhớ ghé thăm Hải Sản Bảo An – Đặc Sản Quảng Ninh để bạn thỏa thích lựa chọn các loại đặc sản được chế biến từ nguồn nguyên liệu ngon nhé.

Chắc chắn bạn sẽ hài lòng!

• Hàu sữa 500 gr
• Gạo nếp 40 gr
• Gạo tẻ 80 gr
• Đậu xanh 40 gr
• Hành tím cắt lát 10 gr
• Gừng băm 10 gr
• Hành lá 30 gr
• Ngò rí 10 gr
• Rau răm 20 gr
• Gia vị 1 ít(đường; muối; hạt nêm; bột ngọt; tiêu)
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Cháo hàu đậu xanh

Đầu tiên làm sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, sau khi đã đãi xong các bạn cho gạo và đậu vào nồi áp suất, thêm tiếp 700ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó bật chế độ nấu cháo và ninh khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Sơ chế và ướp hàu

Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua thịt hàu đã được gỡ sẵn và đóng gói ở cửa hàng hoặc siêu thị, khi mua về rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước, để ráo. Ướp hào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 2/3 lượng gừng băm và hành tím cắt lát. Trộn đều và để cho hàu ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Hành, Rau răm, mùi tàu nhặt lấy lá non mang đi rửa sạch, để ráo thái cắt khúc nhỏ.

Xào hàu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng. Cho tiếp phần gừng và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm. Kế đến, trút toàn bộ phần hàu sữa đã ướp gia vị vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút cho hàu vừa chín săn lại thì tắt bếp, rồi rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên.

Cho hàu vào cháo

Cháo sau khi đã nấu được 30 phút, các bản xả nồi áp suất, sau đó cho hàu và đầu hành lá vào, ủ cháo thêm 5 phút nữa là hoàn thành.Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau răm và hành phi và một chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.