Cách làm ruột hà nấu canh chua thơm mát 

Hà được coi là một loại hải sản có tính mát và có nhiều vitamin, khoáng chất. Nếu là một fan cuồng của những món canh chua và đã thử qua hết những món canh chua cá, canh chua tôm thì hôm nay, bạn hãy cùng haisanbaoan.com làm món canh chua ruột hà thơm ngon, lạ miệng lại cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cả gia đình nhé.

Cách nấu canh chua ruột hà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Ruột hà tươi: 500gr
• Dứa: ½ quả
• Cà chua: 2 quả
• Sấu quả: 4 quả
• Hành khô, hành lá tươi, rau răm, thì là, gừng.
• Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, đường.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu.

• Ruột hà đem đi rửa sạch
• Chuẩn bị một nồi nước cùng 1 ít gừng đun sôi rồi cho ruột hà vào luộc. Khi chín dùng muỗng vớt ra để ráo nước. Chắc lấy 1 phần nước luộc hà để làm nước nấu canh.
• Hành khô lột vỏ, đập dập thái nhỏ
• 2 quả cà chua thái lát mỏng khi nấu mới nhuyễn.
• ½ quả dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn. (Tùy theo khẩu vị mỗi nhà bạn có thể cho ¼ quả).
• Hành lá, thì là, rau răm nhặt rửa sạch, hành lá cắt phần cuống trắng để lại để lát trang trí còn phần lá hành xanh thái nhỏ cùng với thì là và rau răm.
• Cho quả sấu vào nồi đun sôi chắt nước bỏ hạt và phần vỏ cứng ở ngoài (khoảng 1 chén ăn cơm)

Bước 3: Thực hiện.

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, khi dầu sôi cho hành khô đã chuẩn bị vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm rồi cho dứa vào đảo cùng. 
• Khi dứa mềm thì cho phần ruột hà đã luộc vào đảo cùng 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt.
• Cho phần nước luộc hà cùng với nước chắt quả sấu đã chuẩn bị cùng với 1 bát con nước lọc vào hỗn hợp trên đun sôi nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho phần hành và rau răm đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức.

• Múc canh ra tô, trang trí phía trên ít hành lá và thưởng thức.

Cách bảo quản ruột hà khi không sử dụng.

Khi không sử dụng hết phần ruột hà đã mua bạn có thể cho vào trong túi nilon buộc chặt rồi bỏ vào hộp đậy nắp kín để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong khoảng 1-2 ngày. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để phần ruột hà có thể bảo quản lâu hơn, khi ăn nên bỏ ra ngoài trước 30 phút để ruột hà được giã đông hoàn toàn. 

Tránh để ruột hà trong môi trường không khí bình thường quá lâu hoặc đem ra phơi nắng vì như vậy sẽ khiến ruột hà bị vi khuẩn xâm nhập, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe gia đình bạn. Cùng hải sản Quảng Ninh theo dõi thêm món khác nhé