Cách làm gỏi cá song thơm ngon

Cá song một loài cá nghe tên thì có thể khá lạ đối với nhiều người, nó còn có một cái tên thân mật khác là cá mú. Loài cá này là đặc sản của vùng biển các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An. Đặc biệt thịt của chúng vô cùng thơm ngon, dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cá song có thể chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như; cá song hấp xì dầu, cá song nướng…nhưng đặc biệt phải kể đến đó là món gỏi cá song. Món ăn này sẽ giúp người ăn cảm nhận được hết sự ngon ngọt tự nhiên của thịt cá. Để có thể tự làm món gỏi cá song ngon tuyệt tại nhà thì bạn hãy đọc kỹ bài hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi cá song ngon chuẩn vị 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Bên cạnh nguyên liệu chính là cá song tươi thì chúng ta cũng cần chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm và gia vị. Để làm món gỏi cho 4 người ăn chúng ta cần chuẩn bị 

  • Cá song tươi : 2-2,5kg 
  • Bún, bánh tráng 
  • chanh, tỏi, ớt, gừng, riềng, lá chanh, hành tây
  • rau ăn kèm: lá đinh lăng, lá sung, các loại rau thơm, xoài xanh, chuối xanh…
  • Đường, giấm ăn, mắm, muối, mì chính 
  • Nước dừa: 1 bát con 
  • Lạc rang: nửa bát con

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế cá 

Cá sau khi mua về rửa sạch, đánh vẩy, bỏ ruột. Tiếp đó rửa lại bằng nước sạch và dùng muối hạt chà xát vào cá để loại bỏ mùi tanh. Sau khi cá đã được rửa sạch thì chúng ta sẽ tiến hành tách xương và thịt cá. Bạn cần chuẩn bị 1 con dao sắc nhọn để phi lê cá sao cho từng miếng cá mỏng và đẹp mắt. 

Trong quá trình phi lê cá bạn cần dùng chanh tươi xát lên ngay miếng thịt cá để khử mùi tanh và làm sạch máu cá. Cá sau khi phi lê xong cho vào bát tô, thêm lá chanh, riềng, sả ướp đều để khử hết hoàn toàn mùi tanh của cá. 

Sơ chế rau củ 

Rau thì nhặt bỏ những phần vàng héo úa sau đó rửa sạch, xoài, chuối xanh gọt vỏ thái miếng vừa ăn

Hành tây, tỏi, gừng làm sạch vỏ ngoài rửa sạch và băm nhỏ. ớt bỏ cuống rửa sạch và thái lát 

Bước 3: Nấu nước chấm gỏi 

Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp để nấu nước chấm, cho vào nồi 2 thìa nước mắm, 1 bát nước dừa, hành tây đã băm nhỏ, 2 thìa canh giấm ăn, 2 thìa canh đường và khuấy đều hỗn hợp. Đun đến khi sôi thì bắp xuống cho ra bát. 

Bước 4: Bày trí và thưởng thức

Chuẩn bị 1 đĩa rau sống tiếp đó xếp cá song đã được sơ chế sạch sẽ vào bên trên sao cho thât đẹp mắt 

Cuối cùng cho bún, các loại rau ăn kèm cùng miếng cá tươi ngon vào bên trong lớp bánh tráng cuộn lại chấm cùng với nước sốt và thưởng thức thôi. 

Vậy, chỉ bằng 4 bước đơn giản bạn đã có được 1 món gỏi cá song ngon chuẩn vị rồi. Chúc bạn làm thành công nhé! 

Mua cá song tươi ngon ở đâu?

Để có được món ăn ngon chuẩn vị thì khâu lựa chọn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Thực phẩm có tươi có sạch thì món ăn mới ngon và đảm bảo sức khỏe được. Vậy thì mua thực phẩm tươi sạch ở đâu? Bạn có thể truy cập vào trang web https://haisanbaoan.com/ ,ở đây sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin được phân tích một cách kỹ càng về các loại hải sản và bạn cũng có thể đặt mua hàng ngay tại trang web này, vô cùng tiện lợi đúng không nào. 

Trả lời

093 699 1528