Bạch tuộc nấu canh chua – Giòn ngọt, thanh mát, cực đưa cơm

Bạch tuộc nấu canh chua là món ăn hấp dẫn với vị chua thanh của me hoặc dứa kết hợp cùng bạch tuộc giòn ngọt tự nhiên. Món canh không chỉ dễ ăn mà còn rất thích hợp cho những ngày nóng, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và đỡ ngấy.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nấu canh chua

Nguyên liệu chính

• Bạch tuộc tươi
• Cà chua
• Dứa
• Đậu bắp
• Giá đỗ
• Me hoặc nước cốt me
• Rau ngổ, ngò gai
• Hành lá

Gia vị

• Nước mắm
• Muối
• Đường
• Hạt nêm
• Ớt tươi

Cách sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về làm sạch phần ruột, mắt và rửa kỹ với nước. Có thể bóp nhẹ với muối rồi rửa lại để loại bỏ nhớt. Sau đó để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn.

Cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng vừa ăn, đậu bắp cắt khúc. Rau ngổ, ngò gai và hành lá rửa sạch, để ráo.

Cách nấu canh chua bạch tuộc

Bước 1: Xào nguyên liệu

Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ. Khi cà chua bắt đầu mềm, cho dứa vào đảo đều để tạo màu và vị thơm cho nước canh.

Bước 2: Nấu nước canh

Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Cho me hoặc nước cốt me vào, nêm nước mắm, đường, muối và hạt nêm sao cho có vị chua ngọt vừa miệng.

Bước 3: Cho bạch tuộc vào nấu

Khi nước canh sôi mạnh, cho bạch tuộc vào. Nấu trong thời gian vừa đủ để bạch tuộc chín tới, sau đó cho đậu bắp và giá đỗ vào.

Không nên nấu bạch tuộc quá lâu vì thịt có thể bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 4: Hoàn thiện món canh

Cuối cùng cho rau ngổ, ngò gai và hành lá vào, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thưởng thức bạch tuộc nấu canh chua

Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Bạch tuộc giòn ngọt, nước canh có vị chua thanh của me, vị ngọt của dứa cùng cà chua và các loại rau củ tạo nên hương vị hài hòa.

Canh chua bạch tuộc ăn cùng cơm nóng rất ngon, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày muốn đổi vị với một món hải sản thanh nhẹ.

Mẹo nấu canh chua bạch tuộc ngon

Nên chọn bạch tuộc tươi, thân săn chắc và có mùi thơm tự nhiên. Khi nấu, cho bạch tuộc vào lúc nước đang sôi để thịt nhanh chín và giữ được độ giòn ngọt. Nêm vị chua vừa phải để không làm át đi vị ngọt đặc trưng của bạch tuộc.