Nem hải sản

Nem hải sản là món ăn được rất nhiều người ưa thích, bao gồm cả trẻ nhỏ. Hôm nay,sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến món nem hải sản vô vùng thơm ngon, bổ dưỡng. 

Nguyên liệu

Để làm nem hải sản cần các nguyên liệu sau:

• Nõn tôm tươi. 
• Thịt cua
• Mực 
• Bề bề
• Thịt lợn 
• Trứng gà 
• Cà rốt, hành tây 
• Hành tím, hành lá
• Nấm hương, mộc nhĩ
• Bánh đa nem hoặc vỏ ram
• Các gia vị thông thường như: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt, đường, sốt mayonnaise,….

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rau củ:

• Cà rốt, hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ một nửa băm nhuyễn một nửa thái lát, hành lá bỏ rễ cắt nhỏ. 
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh để nở ra rồi cắt chân nấm, rửa sạch băm nhỏ.

Sơ chế thịt, hải sản

• Thịt lợn có cả nạc và mỡ bỏ bì, rửa sạch, có thể băm hoặc xay nhỏ bằng máy.
• Nõn tôm tươi, thịt cua, mực, bề bề rửa sạch rồi cắt nhỏ,

Chế biến nem hải sản

Ướp hải sản và thịt.

Cho tôm, thịt cua, mực, bề bề và thịt lợn dã thái nhỏ vào một chiếc nồi lớn ướp cùng nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường trong vòng 20-30 phút để ngấm gia vị 

Xào hải sản 

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành thái lát vào phi thơm, vàng xém. Tiếp đến cho cà rốt và hành thái hạt lựu vào đảo chín tới. Cuối cùng, cho hải sản và thịt đã ướp vào đảo đến khi săn lại và chín hẳn rồi tắt bếp.  

Trộn nguyên liệu làm nem. 

Trứng gà đập ra bát nhỏ đánh đều cùng với một ít bột nêm, bột ngọt, hành lá cắt nhỏ đánh đều. Trộn các nguyên liệu đã xào chín cùng mayonnaise, trứng đã đánh tan, nêm thêm gia vị cho đậm đà. Đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Gói nem

Để bánh đa nem lên mặt phẳng, dùng thìa nhỏ múc nhân đã trộn vào ⅔ vỏ bánh. Cuộn 2 vòng bọc kín nhân tôm, gấp 2 mép bên cạnh lại rồi cuộn tiếp đến khi hết vỏ bánh. Dùng lực vừa phải nhẹ nhàng cuốn bánh để nhân được bọc kín trong bánh và không bị vỡ ra. Tiếp tục gói nem đến khi hết nhân.  Nếu bạn dùng vỏ ram thì để lại một chút trứng để giữ mép bánh không bị bung ra.

Rán nem

Đặt chảo lên bếp, đợi khô chảo rồi đổ ngập dầu và đun sôi. Để thử nhiệt độ bạn nhúng đũa vào nếu đũa sủi bọt thì tức là dầu đã có thể chiên. Thả lần lượt từng chiếc nem vào ngập dầu, đun đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu . Nếu bạn muốn nem được giòn hơn thì chiên lại lần 2. Bày ra đĩa cùng với vài lát xà lách và thưởng thức thôi.

Thành phẩm 

Nem hải sản thơm ngon, vàng giòn rụm. Các loại hải sản dai giòn vừa phải, thơm mùi Mayonnaise chấm cùng nước mắm chua ngọt có thêm vài lát ớt thì còn gì tuyệt vời bằng.

Mua hải sản ở đâu?

Để mua hải sản tươi ngon bạn nên ra chợ hoặc các cửa hàng hải sản vào buổi sáng. Vì lúc này họ mới lấy hàng về nên còn rất tươi, nếu không có hải sản làm sẵn, bạn vẫn có thể mua những con còn tươi sống về để chế biến. Hy vọng Hải Sản Bảo An đem lại cho bạn những món hải sản tươi ngon, khó quên, đừng chần chừ nữa, hãy nhấc máy lên gọi 0936991528 ngay nhé!