Một tín đồ của đồ chiên giòn chắc hẳn đã từng lần được nếm qua món nem kem bơ. Đây là một món ăn được biến tấu từ nem rán truyền thống quen thuộc trong mâm cỗ, bữa cơm. Sự kết hợp hài hòa giữa hải sản cùng bơ tạo nên một món ăn nem kem bơ mới mẻ và ăn vô cùng ngon. Hôm nay, Hải Sản Bảo An sẽ mách bạn cách làm món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi
• Ghẹ tươi
• Cà rốt
• Hành tây
• Bánh đa nem
• Sốt mayonnaise
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Gia vị: Muối, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế sạch sẽ phần thịt tôm và thịt ghẹ. Lượng thịt ghẹ bằng khoảng 1,5 lần của lượng tôm. Hấp tôm và ghẹ cho chín vừa phải.
• Băm nhỏ thịt tôm vừa phải. Đừng băm quá nhuyễn vì sẽ làm mất hương vị của tôm.
• Phần thịt ghẹ thì xé tơi ra.
• Cà rốt, hành tây rửa sạch qua với nước. Sau đó, thái chúng thành các hạt lựu.
• Cho chút muối hạt trộn với hành tây và cà rốt ngâm với nhau tầm 15 – 18 phút. Sau khoảng thời gian đó, vớt chúng ra và vắt kiệt nước cho thật khô.

Thực hiện

Làm nhân nem

• Để phần thịt tôm, ghẹ cùng với hành tây, cà rốt vào một thau bự vừa đủ.
• Tiếp đến, thêm mayonnaise vào và trộn thật đều hỗn hợp trên. Vì trước đó đã được ngâm với muối nên bạn không cần nêm nếm thêm gia vị nữa.

Gói nem

• Đặt bánh đa nem đã được chuẩn bị lên mặt phẳng. Bỏ một lượng nhân vừa đủ vào bánh và cuộn tròn thật nhẹ để tránh bị rách nem.
• Nem đã được gói xong thì nhúng qua một lớp áo bột chiên giòn đã được pha với lượng nước lọc theo đúng tỉ lệ sẵn. Cần nhúng ngập nem ở trong bột chiên giòn để nem bám đều bột.
• Lăn nem vào bột chiên xù nhiều lần để lớp bột áo hết các mặt của nem và để ra đĩa.
• Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết phần nhân.
• Sau khi gói xong thì để tầm 8 – 10 phút thì mới bắt đầu chiên để đảm bảo được nem kem bơ đã thấm và chắc hơn khi rán.

Rán nem

• Đặt chảo lên bếp và cho dầu ngập cả miếng nem khi rán.
• Khi dầu sôi tiến hành cho từng miếng nem vào. Lúc này, điều chỉnh lửa nhỏ vừa để tránh tình trạng bị cháy nem.
• Khi rán nem, thường xuyên trở nem để nem được chín và vàng đều các mặt.
• Rán cho đến khi nem chín thì vớt ra bỏ qua một lớp thấm dầu cho ráo dầu.

Thưởng thức

Trình bày nem ra dĩa, trang trí theo thẩm mĩ của cá nhân để giúp món nem được thêm phần hấp dẫn.

Món nem kem bơ ăn ngon nhất khi ăn nóng cùng với tương ớt.

Chọn hải sản đúng chuẩn

Thành phần chính vô cùng quan trọng trong món nem kem bơ chính là hải sản. Hải sản là một phần đặc trưng của nem kem bơ. Vì vậy, chọn hải sản ngon và chất lượng sẽ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Đến với haisanbaoan.com bạn có thể lựa chọn cho mình những hải sản tươi ngon mà giá cả phải chăng.