Ruột ngao giấy

Ngao giấy hay còn gọi là ngao tím, là một loại hải sản ngon với giá cả phải chăng. Bên cạnh loại ngao truyền thống, ngao giấy cũng được các gia đình ưa chuộng sử dụng bởi hương vị thơm ngon và chế biến được đa dạng món ăn. Bạn đã biết về loại ngao này chưa? Hôm nay, Hải Sản Bảo An sẽ chỉ cho bạn các món ăn ngon với ngao giấy nhé!

Ngao giấy là gì?

Ngao giấy có kích thước lớn hơn một con ngao bình thường, vỏ bên ngoài có màu tím tươi. Có loại ngao tím cả vỏ, nhưng đa số là vỏ ngao chỉ tím ở phần đầu. 

Ngao giấy thường được tìm thấy và đánh bắt ở các bờ biển lớn ở Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Hải Phòng, Quảng Bình, Quảng Ninh…Ngao giấy có giá trị kinh tế khá cao vì chúng dễ nuôi và dễ đánh bắt. Tuy nhiên, để vận chuyển loại ngao này được tươi ngon đến các vùng miền khác thì vẫn là một điều khó khăn nên hiện tại nó vẫn chưa phổ biến ở nhiều vùng miền.

Giá trị dinh dưỡng của ngao giấy.

Trong môi trường tự nhiên, ngao giấy thường hấp thụ tảo biển để làm chất dinh dưỡng nuôi lớn cơ thể. Vì vậy, ngao giấy chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất,…

Trong ngao giấy chứa hoạt chất kali và riboflavin, sắt, kẽm,… có thể giúp ngăn chặn một số căn bệnh tiêu biểu như Alzheimer, tiểu đường, tim mạch. Khi ăn ngao giấy có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các món ngon chế biến từ ruột ngao giấy.

Ruột ngao giấy khá đầy đặn và giàu chất dinh dưỡng, giá cả cũng không quá cao nên bạn có thể tham khảo để thay đổi thực đơn cho nhà mình thêm phong phú và đa dạng nhé.

Ngao giấy xào chua ngọt.

Với món này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như: ruột ngao giấy, cà chua (hoặc dứa tùy khẩu vị), tỏi, chanh, đường. Nếu bạn thích ăn cay và muốn màu món ăn đẹp hơn thì có thể cho thêm một ít sa tế vào trong lúc chế biến.

Ngao mua về bạn cần ngâm cùng một ít muối và ớt để ngao nhả bớt cát và làm sạch. Sau đó, bạn tiến hành xào cà chua tới lúc mềm ra, cho các gia vị cần thiết rồi bỏ ngao vào sau cùng. Nấu cho tới khi miệng ngao mở và ruột ngao ngấm là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon. Nếu bạn muốn tách ruột ngao thì có thể hấp qua ngao trước để ngao mở miệng và lấy ruột ngao ra.

Canh dứa ngao giấy.

Đây là một món canh thơm ngon, chua ngọt giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Nếu bạn đã chán các món ăn dầu mỡ, bạn có thể thử công thức nấu canh ngao này với vị canh thanh, chua ngọt nhẹ dễ ăn. Các nguyên liệu bạn cần có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hoặc có ngay tại nhà như: ngao, dứa, cà chua, hành, ngò và các gia vị cần thiết.

Bạn sơ chế ngao và nguyên liệu sạch sẽ. Có thể luộc qua ngao để lấy nước nấu canh giúp canh ngọt vị tự nhiên hơn. Bạn phi dầu hành, cho ngao vào đảo thơm rồi cho các nguyên liệu vào xào chung, cuối cùng bạn chắt nước luộc ngao đổ vào để món canh được hoàn thiện và thơm ngon. Rắc một ít hành ngò là bạn đã có một món canh cho ngày hè rồi đó.

Hải Sản Bảo An đã chỉ cho bạn một số công thức làm món ngon từ ngao giấy để bạn đãi gia đình mình. Tuy nhiên, bạn hãy trở thành một người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thật kĩ hàng tươi ngon, hàng có chất lượng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình nha. Hãy ghé danh mục sản phẩm của Hải Sản Quảng NInh để tìm được những sản phẩm uy tín, chất lượng, tươi ngon bạn nhé!