Sá sùng tươi tẩm bột chiên – đặc sản biển giòn thơm lạ miệng

Sá sùng tươi tẩm bột chiên là món ăn mang đậm hương vị biển, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của sá sùng và độ giòn vàng hấp dẫn của lớp bột chiên.

Nguyên liệu chính – sá sùng tươi – sau khi làm sạch, được thấm khô rồi tẩm qua hỗn hợp bột mì và bột chiên giòn, có thể pha thêm chút bột gạo để tạo độ xốp. Khi thả vào dầu nóng, sá sùng nhanh chóng chuyển màu vàng ruộm, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai ngọt bên trong.

Món ăn thường được dùng nóng, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu mà còn là cách để cảm nhận vị biển đậm đà trong từng thớ thịt.
Ở các vùng biển Quảng Ninh sá sùng chiên bột thường được phục vụ trong những quán hải sản bình dân, giản dị mà thân tình – nơi du khách có thể vừa nhâm nhi món ngon, vừa nghe tiếng sóng vỗ rì rào.