Cách làm món cá ngừ sốt cà chua

Cá ngừ được biết đến là một trong các loại thực phẩm có chứa nhiều DHA, chứa ít chất béo nhưng lại nhiều protein. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ, cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy mà cá ngừ được chế biến theo rất nhiều công thức khác nhau, trong đó phải kể đến món cá ngừ sốt cà chua vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu chế biến món cá ngừ

: Để làm ra món cá ngừ sốt cà chua này, các bạn cần chuẩn bị:

        Cá ngừ: 2 khúc ( 300g)

        Cà chua : 2 quả

        Hành tím: 2 củ

        Tỏi: 3 nhánh

        Ớt: 1 quả

        Gia vị: đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu,…

        Ngoài ra còn có hành lá, thì là. 

Các bước chế biến

: Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món ăn siêu dinh dưỡng này nha.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, bạn vắt vào 1 quả chanh và cho hết cá ngừ vào ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau 5 phút bạn vớt cá ra rửa lại sạch với nước và để ráo.

  • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành lá, thì là, ớt rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Ướp cá ngừ

Cá ngừ sau khi được làm khô cho vào bát, ướp cùng chút muối, tiêu, hạt nêm, đường cho thấm đều hai mặt. Để cá nghỉ 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá ngừ

Sau 10 phút ướp, cá ngừ đã thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo sau đó cho cá ngừ vào rán vàng 2 mặt, gắp riêng ra đĩa.

Lưu ý: Trong bước này bạn cần lật cá thật khéo để tránh bị vỡ hay nát cá. Một mẹo nhỏ giúp bạn rán cá không bị bắn dầu đó là hãy cho thêm một chút muối nhỏ vào dầu chiên cá nhé.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Bạn tận dụng chảo chiên cá ở bước 3, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Sau khi đặt chảo lên bếp, bạn cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào đảo đều, sau đó đổ chỗ cà chua đã thái hạt lựu vào chảo đảo cùng.

Tiếp theo, bạn cho nửa bát con nước trắng vào chảo, cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tương ớt. (Bạn có thể tăng/ giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình). Sau đó, bạn nấu thêm 3 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Bước tiếp theo, bạn cho cá ngừ đã chiên vào chảo sốt cà chua. Bạn dùng thìa, rưới nước sốt lên trên bề mặt của cá để cá thấm gia vị. Bạn vặn lửa nhỏ, đun đến khi nước sốt sệt lại.

Cuối cùng, bạn cho ớt, hành lá, thì là vào món ăn, rồi tắt bếp. Như vậy món cá ngừ sốt cà chua vô cùng thơm ngon đã hoàn thành siêu đơn giản, bà nội trợ nào cũng có thể làm.

Trả lời

093 699 1528