Lẩu cá hồi chua cay thơm ngon

TRỜI SE LẠNH, LÀM NỒI LẨU CÁ HỒI CHUA CAY BÉO NGẬY THÌ “CHUẨN BÀI”!

Thời tiết chuyển mát mẻ, cả nhà quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút, húp thìa nước dùng chua cay đậm đà, nhúng miếng cá hồi béo ngậy mềm tan thì tốn bún phải biết. Hôm nay, nhà An mách bạn công thức nấu lẩu cá hồi siêu ngon, nước dùng ngọt thanh và đặc biệt không hề bị tanh nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đầu cá hồi, lườn cá hoặc phi lê cá hồi tươi.

• Dứa, cà chua, măng chua, sả, hành tím, tỏi, ớt.

• Rau gia vị: Hành lá, thì là, ngò gai.

• Rau nhúng lẩu: Hoa chuối, rau muống, cải thảo, nấm kim châm…

• Bún tươi và gia vị mắm, muối, sa tế.

Cách làm siêu nhanh gọn:

• Bước 1 (Quan trọng nhất): Khử tanh cá hồi bằng cách rửa cá với gừng giã nát pha chút rượu trắng hoặc nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch, thấm khô nước. Bí quyết nhỏ là bạn hãy chiên sơ cá hồi vàng 2 mặt, cá sẽ thơm, thịt săn và khi nhúng lẩu nước dùng sẽ rất trong.

• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua thái múi cau, dứa thái lát và măng chua vào xào để lấy màu và vị chua tự nhiên.

• Bước 3: Đổ nước hầm xương (hoặc nước dừa tươi/nước lọc) vào đun sôi. Thả thêm vài khúc sả đập dập, nêm nếm gia vị lẩu chua cay vừa miệng, thêm chút sa tế nếu thích ăn cay.

• Bước 4: Dọn nước lẩu ra nồi nướng/bếp từ, rắc thì là, ngò gai thái khúc. Khi ăn, nhúng cá hồi chín tới để giữ độ béo ngọt, chấm kèm bát nước mắm nguyên chất cắt lát ớt cay xè là “nhức nách”!

BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ NỒI LẨU ĐỈNH CAO CHÍNH LÀ CHỌN CÁ HỒI TƯƠI RÓI TẠI HẢI SẢN BẢO AN!

Để cá hồi nhúng lẩu ngọt lịm, béo ngậy mà không tanh, nguyên liệu phải thật tươi mới. Nhà Bảo An lúc nào cũng sẵn Cá hồi tươi nguyên con, đầu cá, phi lê làm sạch đỏ âu, vân mỡ đều tăm tắp phục vụ các chị em trổ tài.

Ngoài cá hồi, nhà An còn một “tọa độ” đồ nhúng lẩu siêu VIP giúp nồi lẩu thêm ú ụ:

• Mực trứng câu ôm trứng bùi béo.

• Bề bề nõn bóc sẵn, tôm sắt nõn ngọt lịm.

• Cồi sò điệp, cồi vây nghêu, sò dương thịt giòn sần sật…

Chỉ cần qua Bảo An, bạn nhặt đủ đồ cho một bữa lẩu hải sản hoành tráng mà không cần đi chợ đâu xa! Mọi nguyên liệu đều được làm sạch sẽ, đóng khay hút chân không tiện lợi.

Khách cần lên mâm lẩu hôm nay cứ nhắn An báo giá chi tiết nhé! Nhận sỉ/lẻ toàn quốc – Hỗ trợ làm sạch, phi lê, cắt khúc theo yêu cầu.