Hà biển là một loại hải sản quen thuộc với người dân vùng biển Quảng Ninh. Bước đến Quảng Ninh, ít nhiều gì bạn cũng từng được nếm thử món canh hà chua ngọt cực kì ngon mà vô cùng hấp dẫn. Để được thưởng thức món ăn này mà không cần phải tới Quảng Ninh hay là ăn ngay tại gia thì chần chừ gì mà không vào bếp cùng với Hải Sản Bảo An để thực hiện thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột hà tươi: 500g
• Quả dứa: nửa quả.
• Cà chua: 2 quả.
• Quả sấu: 2 quả.
• Hành tím.
• Hành lá.
• Rau răm.
• Thì là.
• Gừng.
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

• Với phần thịt hà, bạn nên chọn phần thịt không bị nhớt hay ngả màu. Khi tách vỏ thì thịt hà bám chắc vào lớp vỏ và chứa nhiều nước biển.
• Phần thịt hà mua về rửa sạch từng con để loại bỏ được hết bẩn còn sót lại.
• Gừng gọt vỏ sạch và đập dập.
• Hành tím cắt mỏng và băm nhỏ.
• Hành lá, thì là và rau răm thì rửa sạch qua nước và cắt nhỏ cho vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau vừa ăn.
• Đối với quả dứa, thái thành từng lát mỏng vừa phải.
• Quả sấu vắt thành nước cốt và đun lên.

Thực hiện

Bắt nước sôi, đun ruột hà với nước gừng trong khoảng 3 – 4 phút. 

Sau thời gian đó, vớt ruột hà ra khỏi và để ráo.

Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím cùng cà chua. Khi cà chua bắt đầu mền thì cho thêm dứa. 

Xào cho đến khi mềm thì bắt đầu cho ruột hà đã được luộc lúc đầu vào trong nồi.

Nêm nếm gia vị vừa khẩu ăn của mỗi gia đình.

Đảo thật đều cho thấm gia vị.

Tiếp đó, cho nước gừng luộc hà ban đầu cùng nước cốt sấu vào nồi.

Đổ thêm phần nước lọc đến khi vừa đủ lượng ăn của gia đình thì ngưng. 

Đun sôi nồi canh thật sôi và cho phần hành lá, rau răm, thì là vào nồi.

Thưởng thức

Múc món canh vừa nấu ra tô và trang trí thêm rau để cho tô canh được đẹp mắt.

Món ăn này có thể ăn cùng với cơm hoặc là bún đều ngon cả.

Chọn ruột hà cồn đúng chuẩn

Khi mua ruột hà cồn nên quan sát kĩ phần thịt hà. Tránh chọn những phần thịt bị nhớt và ngả màu. Nếu phần thịt hà bị khô, không còn chứa nước biển thì bạn không nên mua thịt hà này vì nó đã bị để lâu và không còn tươi ngon. Bạn còn lo lắng về việc mua ruột hà thì đã có haisanbaoan.com giúp đỡ bạn một tay. Chúng tôi là nơi uy tín cung cấp đến bạn ruột hà đúng chuẩn nhất với giá cả hợp lí.