Cá đối biển kho dưa thơm ngon

Những món kho được kết hợp từ nhiều gia vị có một chút đậm đà luôn là món ăn được yêu thích và “đưa cơm” nhất trong những mâm cơm hàng ngày của người Việt. Với những nguyên liệu cũng như các gia vị pha sẵn phong phú như ngày nay, các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến và sáng tạo ra nhiều công thức làm món kho mới.

Ngoài thịt động vật, các món kho được chế biến từ cá đặc biệt là những loài cá biển nhỏ giàu dinh dưỡng thơm ngon như loài cá đối cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Cá đối khi kết hợp với những nguyên liệu khi kho sẽ tạo ra được một món ăn tuyệt vời bởi thịt cá đối trắng tinh, thơm và đặc biệt là không có mùi tanh. Kể cả những người không ăn được cá hay không thích mùi tanh của cá cũng có thể thưởng thức món ăn này. Cùng nhau vào bếp thôi!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

• Cá đối biển
• Dưa cải
• Cà chua
• Hành tím, hành lá, ớt
• Các gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Các nguyên liệu được mua về cần đảm bảo được độ tươi và an toàn của thực phẩm. Cá đối cần chọn cá tươi chưa bị ươn, bốc mùi. Dưa cải có màu vàng tự nhiên, không quá chua hoặc bạn có thể chọn mua dưa cải được đóng túi sẵn tại các siêu thị. Việc làm sạch cá đối cũng là một khâu rất quan trọng, cá sau khi mua về cần được đánh sạch vảy, loại bỏ mang cá và lấy sạch phần ruột. Sau đó bạn có thể dùng muối hoặc gừng xay nhuyễn để làm sạch cá. Rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Sau đó cho cá vào một tô lớn, cho vào đó một chút nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu trộn đều rồi ướp với cá trong vòng 10 – 20 phút.

Bước 3: Đối với các nguyên liệu như cà chua xắt múi cau, hành thái nhỏ, ớt băm nhỏ. Sau khi đặt một chảo lên bếp, cho dầu vào cho đến khi dầu nóng thì cho hành đã thái nhỏ vào đảo cho đến khi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo chín rồi cho dưa chua vào trộn đều.

Đợi một lúc cho đến khi dưa cải săn lại, thì nhẹ nhàng bỏ cá vào đun trong ngập nước cho đến khi nước sệt lại, nêm nếm lại rồi tắt bếp, bỏ vào đó một chút ớt rồi trình bày ra đĩa.

Cá đối biển không chỉ có thể kho với dưa mà còn có thể chế biến thành rất nhiều những món kho khác với nhiều nguyên liệu có thể kết hợp khác nhau. Để có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ cá đối cũng như các món ăn với nhiều hương vị độc đáo cho người thân yêu bạn có thể truy cập vào haisanbaoan.com và học hỏi thêm nhiều điều mới nhé.