Cách làm bề bề rang muối ngon bổ

Nguyên liệu cho món bề bề rang muối

• Bề bề
• Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh
• Sả, muối biển, ớt
• Lá chanh, gia vị

Cách làm bề bề rang muối

Sơ chế nguyên liệu

Lá chanh, sả, ớt đem ra rửa sạch, sau đó cắt miếng mỏng. Bạn mau bề bề khơi vỏ hấp sơ hoặc bề bề nõn nhỡ về rửa sạch để ráo nước

Làm muối để rang bề bề

• Ngâm riêng gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh trong khoảng 30 phút, để ráo nước. Sau đó cho lên rang
• Tiếp tục cho lần lượt từng loại gạo vào rang với lửa nhỏ, đến khi gạo có mùi thơm thì trút ra chén để riêng.
• Cuối cùng là rang muối, rang đến khi có màu trắng đục thì tắt bếp.
• Tiếp theo cho lần lượt từng loại đỗ xanh, gạo tẻ, gạo nếp, muối vào cối giã nhỏ.

• Sau khi giã hết bạn trộn 4 loại vào với nhau và cho vào hũ và để dùng dần.
• Bật bếp, chờ cho chảo nóng cho dầu. Khi dầu sôi bạn cho lá chanh vào chiên sơ qua cho giòn rồi vớt ra. Sau đó đem ớt chiên qua dầu rồi vớt ra để cho ráo dầu.
• Tiếp theo bạn cho xả đã thái lát xéo vào để chiên vàng giòn thì vớt ra để riêng.
• Cho bề bề vào chiên khoảng 2-3 phút là chín thì vớt ra để cho ráo dầu và tắt bếp.
• Cho bề bề vào cái rổ hoặc khay, đổ thêm muối đã rang cùng xả ớt và lá chanh. Xóc cho thật đều tay sao cho muối bao phủ quanh thân bề bề là được.

Rất đơn giản phải không ạ, mời cả nhà theo dõi cách làm nhé. Chúc bạn thành công!