Cách làm cá mối một nắng chiên sả ớt

Nguyên liệu:

• Cá mối 1 nắng : 500 gam
• Ớt, sả, hành
• Muối, bột nghệ
• Bột ngọt, nước mắm.

Hướng dẫn thực hiện:

• Nếu cá mối tươi: cá mối sơ chế cắt bỏ vây, đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 cm.Còn nếu là cá mối 1 nắng thì bạn chỉ cần cắt khúc hoặc để cả con. Sau đó, cho 1 chút muối, bột ngọt và nước mắm vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị
• Ớt, sả: Rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành tím bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ
• Tiếp đến, cho một chút dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào nồi phi thơm, thêm 1 chút bột nghệ vào và cho cá đã ướp gia vị vào nồi. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, một chút bột ngọt vào cá rồi kho cá nhỏ lửa cho đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp