Cách làm cá mú kho tộ thơm ngon

Cá mú là loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi khi chế biến thành món ăn vô cùng thơm ngon, thịt trắng, ngọt và dai đặc trưng. Hãy thử biến tấu loại cá này và làm món cá mú kho tộ cho bữa cơm gia đình của mình nhé!

Nguyên liệu làm cá mú kho tộ

• 1kg cá mú
• Tỏi, hành lá
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm món cá mú kho tộ

Bước 1 Sơ chế và ướp cá

Cá mú mua về rửa sạch, đánh vẩy, loại bỏ mang và nội tạng. Rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp 1kg cá với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu. Trộn phần cá để phần gia vị được thấm đều vào cá. Ướp cá 15 phút để chờ cho gia vị thấm vào cá.

Tỏi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3 Kho cá

Bắt chảo lên cho nóng rồi cho 2 muỗng canh đường vào, khuấy cho đường tan ra cho đến khi đường chuyển vàng thì cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho một ít tỏi băm vào rồi phi lên, tiếp theo cho cá vào rồi đảo đều.

Cho một ít nước vào chảo, thường xuyên lật cá để cá chín và thấm đều hai mặt. Mở lửa nhỏ riêu riêu và kho trong 30 phút để thịt cá chín từ từ và mềm hơn. Sau đó hãy nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của nhà mình nhé.