Cách làm cá vược om dưa

Cá vược hay còn gọi với cái tên là cá chẽm, là một loại cá có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội hơn các loại cá khác nên có giá trị kinh tế cao. Món ăn được chế biến từ cá vược đều là các món ngon khiến người ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Thịt cá vược thơm béo, mềm ngọt vô cùng hấp dẫn, thịt cá vược thường được chế biến thành các món ăn đa dạng như lẩu, nướng, hấp,…và đặc biệt là món cá vược om dưa. Bài viết này haisanbaoan.com xin phép chia sẻ tới các bạn cách nấu món ăn thơm ngon dễ làm để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình hàng ngày.

Cách nấu cá vược om dưa thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược
  Dưa chua
  Hành tươi
  Hành khô
  Thì là
  Nước mắm, muối, hạt nêm, rượu nấu ăn…

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Cá vược sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ nội tạng, lưu ý tránh để vỡ mật cá sẽ khiến thịt cá bị đắng ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn. Cắt riêng đầu cá và thân cá, phần thân cá chia thành các khúc vừa ăn rồi ướp với rượu và 1 thìa cà phê hạt nêm khoảng 30 phút – 1 tiếng để cá thấm gia vị.

Các nguyên liệu cà chua, hành lá, hành khô, gừng, tỏi, thì là đều rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành lá cắt khúc, hành khô và tỏi bằm nhỏ, gừng băm nhỏ hoặc thái chỉ, thì là cắt nhỏ.

Bước 3: Chế biến món ăn

Đem cá ướp xong cho vào chảo dầu rán vàng đều các mặt. Để tránh bị dầu bắn nên thêm một chút muối vào chảo dầu.

Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu lòng, phi hành cho thơm rồi đem cà chua và một chút muối vào xào đến khi chín mềm. Cho dưa cải đã vắt nước vào xào cùng cà chua. Đến khi dưa săn lại có thể thêm nước vào nôi ( có thể thêm nước dưa để món ăn thêm chua tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình).

Sau khi nước sôi cho cá đã rán chín vào đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi cá thấm gia vị và dưa mềm.

Bước 4: Thưởng thức món cá vược om dưa

Sau khoảng 30 phút thêm thì là, hành lá thì là vào, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc cá ra bát và thưởng thức nóng để tránh cá bị tanh. Có thể thưởng thức món ăn kèm với cơm hoặc bún. 

Cách lựa chọn cá vược tươi ngon nhất

Để có được món cá vược om dưa thơm ngon, ngọt mềm thì việc lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon là điều quan trọng không kém.  haisanbaoan.com tự hào là nơi cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng cao. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn các kiến thức lựa chọn hải sản tươi ngon và cung cấp các sản phẩm tới quý khách. Đừng chần chừ nữa mà hãy cùng bắt tay vào thực hiện món cá vược om dưa thơm ngon chiêu đãi gia đình cùng  haisanbaoan.com nhé.