Cách làm cua biển rang me

Một món ăn ấn tượng nhất đối với bạn khi nhắc đến cua là gì? Những yếu tố tạo ấn tượng mạnh như là trang trí, hương vị luôn chiếm một vị trí lớn trong việc đánh giá một món ăn. Và khi nhắc đến cua, một công thức chế biến mà haisanbaoan.com nghĩ rằng được nhiều người đánh giá cao nhất đó chính là món cua biển rang me, một trong những món chiên vô cùng hấp dẫn với hương vị chua ngọt có thể thỏa mãn bất kỳ người khó tính nào trong việc ăn uống. Càng tuyệt vời hơn khi món ăn này có thể dễ dàng tự mình chế biến nếu bạn biết công thức, vậy thì công thức làm món cua biển rang me như nào, cùng mình nghiên cứu qua bài viết ngay sau đây nhé.

Cách chế biến món cua biển rang me

Bước 1: Sơ chế cua

Khi mua cua về còn tươi và được cột chặt, vậy nên bạn phải hết sức cẩn thận khi cởi dây tránh bị thương nhé. Lấy cua ngâm vào nướng để cua nhả bớt phần chất bất rồi dùng các vật nhọn như kéo, cua hoặc tua vít để đâm vào chỗ lõm giữa bụng con cua đến khi nó không còn cử động nữa.

Rồi mang cua đi rửa sạch, để khô rồi mở lớp yếm, tách mai cua rồi lấy phần gạch cua cho vào chén, vì khi xào phần gạch với phần cua sẽ khiến cho món ăn có mùi tanh.

Bước 2: Chiên cua

Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi tỏi với hành cho đến khi nó có mùi thơm, cho phần cua đã ướp vào xào và đảo đều tay để cua chín đều và vàng rồi vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. Kế đến hãy cho phần gạch cua đã tách ở chén khi nãy chiên cho đến khi vàng đều, hãy nêm nếm một chút gia vị rồi múc ra riêng.

Bước 3: Làm sốt me

Hương liệu không thể thiếu đó chính sốt me, nói không ngoa rằng đây chính là linh hồn của món ăn. Bạn hãy cho nước me vào và thêm mắm, muối, đường, hạt nêm vào rồi khuấy đều, nêm nếm thêm ít gia vị. Sau khi hỗn hợp đã sệt lại hãy cho cua vào và tiếp tục đảo cho đến khi sốt me thấm vào cua, vậy là bạn đã có món cua biển xào sốt me vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Địa điểm mua và cách chọn cua biển ngon

Để mua được chú cua biển tươi sống và ngon nhất, vậy thì chợ cá hoặc các tiệm hải sản là địa điểm mà bạn không thể bỏ qua. Kết hợp với đó bạn hãy truy cập vào haisanbaoan.com để trao dồi thêm những kiến thức về loài hải sản này để có thể tự mình chọn được chú cua biển tươi ngon nhất nhé.