Cách làm lẩu cá thu tươi ngon không tanh

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn cho bữa ngon bổ dưỡng, hãy thưởng thức ngay món lẩu cá thơm ngon tuyệt vời,  bạn hãy vào bếp nhà em  món nấu lẩu cá thu chua cay đậm đà để đổi vị cho cả nhà. Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Lẩu cá thu

• Cá thu 1 kg
• Cà chua 1 trái
• Thơm 1/2 trái
• Sả 2 cây
• Hành tím 3 củ
• Tỏi 3 tép
• Chanh 1 trái
• Ớt 3 trái
• Mướp 1 trái
• Nấm bào ngư 250 gr
• Rau ngò gai 1 ít
• Rau nhúng lẩu 1 ít
• Bún tươi 1 kg
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Sa tế 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Đường phèn 3 muỗng cà phê
• Muối 1 ít

Cách chế biến Lẩu cá thu

Sơ chế và chiên cá thu

Đầu tiên, để khử bớt mùi hôi của cá thu, dùng 1 ít muối và chanh chà xát lên cá rồi rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần. Tiếp đó, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay. Cá thu sau khi sơ chế và để ráo thì xếp vào nồi chiên không dầu và chiên ở 200 độ C trong 15 phút đến thịt cá hơi rắn lại và vàng xám cả hai mặt.

Sơ các nguyên liệu khác

Dùng dao gọt bỏ vỏ và mắt thơm cắt bỏ mắt sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Tiếp theo, lột vỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Mướp gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Các loại rau ngò gai và rau nhúng lẩu lặt bỏ lá vàng, lá úng sau đó rửa sạch. Cuối cùng, cắt nhỏ rau ngò gai cho ra chén.

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Kế tiếp, cho cà chua và thơm vào xào sơ rồi thêm 1 lít nước và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào.
Bày rau nhúng lẩu, cá thu chiên và bún ra đĩa. Bắc nồi nước lẩu lên bếp ga mini, rồi đun nóng nước lẩu để ăn đến đâu là nhúng rau và cá đến đó.

Bạn muốn hải sản tươi giá cả hợp lý hãy ghé qua website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.