Cách làm món tôm sú rim me

Tôm rim me có vị mặn của của nước mắm với vị chua của sốt me tạo nên một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng giúp kích thích vị giác nên sẽ rất tốn cơm khi ăn món này.

Cách làm món này tuy đơn giản nhưng vị giác nó mang lại rất ngon và đẹp mắt, món tôm rim này dùng làm bữa chính trong ngày thì hết xảy.

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: 250g
• Nước sốt me hoặc 3 quả me chín
• Tỏi: 4 – 5 tép
• Dầu màu điều
• 1 trái ớt
• Dầu hào
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm mua về rửa qua với nước muối. Để làm tôm rim me ngon thì nên bỏ đầu và lột vỏ tôm, để lại một ít vỏ tôm cúi đuôi để tạo sự đẹp mắt. Còn bạn vào không có thời gian để lột vỏ, thì bạn nên mua những con tôm nhỏ và vỏ mỏng để dễ ăn.
• Ướp tôm với nữa muỗng cà phê nước mắm và hạt tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
• Trong lúc đợi tôm thấm gia vị thì bạn lột tỏi, băm nhuyễn. Và bạn cũng làm như vậy với ớt. Còn nếu bạn không ăn cay được hoặc gia đình bạn không ăn cay được thì bạn không cần dùng đến ớt.
• Và nếu bạn thích vị của me tươi thì bạn nên dùng me chín, vì nó ngọt hơn me xanh và dễ lột vỏ. Bạn cạo vỏ me, rửa sạch me và dùng muỗng dầm nhuyễn. Cho một ít nước lọc vào me và quậy đầu tạo ra hỗn hợp nước me, bạn dùng rây để rây nước me thì nước sẽ ít cợn hơn.

Cách làm tôm rang me:

• Cho một lượng dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi tỏi băm cho thơm. Sau đó đổ tôm vào chảo để nấu cho tôm săn lại. Khi rang thì nên để lửa to để tôm săn, chắc thịt và không chảy nước.
• Rang khoảng 1 phút thì hạ nhiệt độ và nêm gia vị gồm:
• 1 thìa canh dầu hào
• ½ thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• ½ thìa bột ngọt
• 1 thìa nước cốt me
• 1 thìa dầu màu điều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn
• Trộn đều để tôm thấm gia vị hơn, rang đến khi tôm chín, có màu đỏ hồng, nước sốt sánh mịn, sền sệt, nếm nếu thấy vừa ăn rồi thì cho ớt băm vào, đảo đều thêm ít giây nữa thù tắt bếp.
• Cho tôm ra đĩa, và nên ăn liền vì nó nóng nên ăn vs cơm rất ngon.

Thành phẩm:

Tôm rim me có vị chua ngọt của me hòa quyện với vị đậm đà mằn mặn và một chút vị cay nồng của ớt tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Không chỉ thơm ngon, tôm rim me còn là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe khi cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt,…

Cách làm tôm rang me này rất đơn giản, quá trình thực hiện nhanh gọn nên các bạn có thể thường xuyên trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức tay nghề của bạn nha!