Cách làm ruột hàu nấu canh chua

Nguyên liệu làm Canh hà chua ngọt

• Ruột hà tươi hoặc ruột hàu: 300 gr
• Cà chua 4 quả
• Quả sấu 2 quả
• Hành lá 3 nhánh
• Rau răm 1 ít
• Hành tím 4 củ
• Mẻ 50 gr
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Sơ chế nguyên liệu

Ruột hàu tươi làm sạch hoặc ruột hà làm sạch thì bạn rửa sạch nhẹ nhàng từng con qua với nước để loại bỏ hết phần bụi bẩn và phần vỏ li ti còn sót lại.

Hành tím cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch sau đó bạn lấy quả gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, 2 quả còn lại bạn cắt múi cau. Hành lá và rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Xào sơ hà và cà chua

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều khoảng 2 phút rồi đổ ra dĩa.

Tiếp theo bạn cho vào chảo vừa sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào rồi phi thơm. Tiếp theo bạn cho tiếp phần thịt hà rồi xào trên lửa lớn, khi xào bạn nêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo đều thịt hà khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím vào để phi thơm rồi cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào chung khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn đổ vào nồi 1 lít nước, nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi sau đó bạn cho sấu, cà chua và hà đã xào vào.

Tiếp theo bạn cho một ít nước vào mẻ, sau đó bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước mẻ cho vào canh. Sau khi canh sôi khoảng 2 – 3 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau răm và hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong ruột hàu nấu canh chua cùng thơm ngon hấp dẫn rồi, mùa này ăn ngon đã luôn

Chúc bạn thành công!