Ghẹ xào sa tế lạ miệng thơm ngon

Ghẹ xào sa tế cay cay đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu trong thực đơn gia đình bạn. Cùng vào bếp Hải Sản Bảo An làm món xào vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Ghẹ xào sa tế

• Ghẹ 6 con
• Hành lá 3 nhánh
• Sa tế 1.5 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Tỏi 3 tép
• Ớt 1 trái
• Gừng 5 lát
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến Ghẹ xào sa tế

Sơ chế ghẹ

Đầu tiên, bạn cần gây tê ghẹ trước khi chế biến bằng cách ngâm chúng vào thau nước đá trong 7 phút.

Sau đó, vớt ghẹ ra, tách mai và làm sạch mọi vết bẩn bên trong. Bạn lần lượt làm tương tự như vậy cho đến hết số ghẹ nhé!

Tiếp đến, bạn dùng dao thật bén cắt đôi con ghẹ để ghẹ dễ thấm gia vị hơn khi chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hánh lá cắt bỏ phần rễ và lá úa vàng, rửa sạch, cắt và chia riêng phần lá và phần đầu hành.

Tất cả đầu hành bạn cho vào cối, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi giã thật nhuyễn. Sau đó, cho ra chén.

Xào ghẹ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho tất cả tỏi vào và phi thơm. Sau đó, cho phần gia vị trong chén đã giã nhuyễn trước đó, đảo thật đều.

Sau 3 phút, bạn lần lượt xếp ghẹ vào và xào trong khoảng 10 phút, cho thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc vào. Tiếp tục xào thêm 5 phút nữa thì cho 1 muỗng canh sa tế vào, trộn đều để ghẹ thấm gia vị.

Bạn xào ghẹ thêm 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Làm muối tiêu chanh

Để làm muối tiêu chanh, bạn cho vào chén 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh sa tế. Trộn thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, cắt thêm 1 trái ớt vào để muối tiêu chanh thêm cay và hấp dẫn hơn nhé!

Bạn muốn mua hải sản tươi ngon và đảm bảo uy tín hãy ghé qua cửa hàng của chúng tôi, địa chỉ chuyên cung cấp hải sản chuẩn chất, giá cả phải chăng. Hải SẢn Bảo An Nơi chúng tôi chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.