Hủ tiếu mì khô

Hủ tiếu mì khô đang là món ăn cực ngon miệng, xin mách bạn một món ngon và bắt mắt mang cùng chúng tôi bắt tay vào bếp ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Hủ tiếu mì khô

Để có món ăn ngon bổ dưỡng tất nhiên không thể kể đến nguyên liệu tươi sạch, chuẩn ngon được. Hãy cùng truy cập vào haisanbaoan.com của chúng tôi để lựa chọn ngay từng món hải sản tươi sống Quảng Ninh ngon chuẩn –  chắc chắn không làm bạn thất vọng, các bạn tham khảo ngay nhé

• Hủ tiếu dai 150 gr
• Mì khô 150 gr
• Tôm sú 300 gr
• Mực ống 300 gr
• Tỏi băm 2 muỗng canh
• Rau cần tây 1 ít
• Ớt hiểm 1 ít
• Hành phi 2 muỗng canh
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Dầu mè 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Nước tương 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/muối/hạt nêm/tiêu xay)

Sơ chế hải sản

Để loại sạch bụi bẩn và mùi tanh, tôm sú sau khi mua về các bạn bóc vỏ, bỏ đầu và lấy sạch chỉ lưng.

Mang tôm đi bóp với muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo.

Mực ống mua về, dùng tay kéo phần đầu ra khỏi thân, rút bỏ xương sống và loại bỏ nội tạng bên trong.

Đầu mực bỏ ruột, cắt bỏ mắt và nặn bỏ răng mực. Mang mực đi bóp với muối sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Tiếp theo, dùng dao khứa các đường nhỏ hình vẩy rồng lên miếng mực để giúp chúng dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.

Nấu sốt

Cho vào tô 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc.

Tiếp theo dùng muỗng khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, sau đó cho tiếp 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn trút hỗn hợp nước sốt vừa pha vào sau đó mở lửa vừa và đun cho đến khi hỗn hợp sốt sôi.

Kế đến, các bạn tắt bếp rồi thêm tiếp 2 muỗng canh hành phi vào, khuấy thật đều rồi trút nước sốt ra tô, để nguội.

Luộc tôm, mực

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó trút toàn bộ phần tôm, mực vào nồi tiếp tục đun ở mức lửa cao nhất khoảng 2 phút thì tắt bếp ngay.

Dùng rây vớt tôm và mực ra ngoài sau đó mang xả sơ lại với nước lạnh, để ráo.

Trụng mì và hủ tiếu

Bắc 1 nồi nước khác lên bếp và đun cho thật sôi. Kế đến lần lược cho mì và hủ tiếu trụng khoảng 1 – 2 phút sau đó vớt ra tô. Kế đến cho vào tô khoảng 1 muỗng canh dầu mè và trộn thật đều.

Thành phẩm

Cho mì và hủ tiếu vào tô, xếp tôm và mực lên trên sau đó cho thêm 1 ít rau cần cắt nhỏ và ớt hiểm cắt lát. Khi ăn hãy trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay nhé!