Mẹo xào mực không ra nước

Mực là tín đồ của những ai thích ăn hải sản, chính vì vậy để chế biến được món mực ngon lành, không tanh, không ra nước thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Hải Sản Bảo An tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!

Sơ chế mực tươi:

Sau khi mua mực tươi về các bạn rửa sạch, lột bỏ túi mực, bỏ u ở đầu (như hình), sau đó cho một vài giọt dầu mè lên mình mực, hoặc ướp mực với đường 3 phút rồi rửa sạch lại để loại bỏ mùi tanh.

Nếu bạn muốn mực dai, giòn hơn thì chuẩn bị như sau: Chần mực qua nước sôi, sau đó cho vào nước đá ngâm khoảng 5 phút ( bạn cần để nguyên con nhé)

Qua các bước trên, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng.

Thực hiện chế biến món mực

Để làm được món mực xào không ra nước bạn có thể xào cùng cần, tỏi, ớt chuông, cà chua. Đầu tiên phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, đổ mực đã ướp vào xào to lửa rồi trút ra đĩa riêng. Xào các loại rau khác chín tới thì trút mực vào đảo nhanh cho đều là được.

Xào mực phải trên lửa lớn và đảo nhanh tay, xào vừa chín tới để không ra nước

Trên đây là mẹo vặt xào mực không ra nước các bạn tham khảo và thử ngay nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!