Mực nang là gì? Món ngon từ mực nang

Mực nang, hay còn gọi là mai là một loại hải sản thân mềm sống ở biển, thuộc lớp Cephalopoda. Chúng có hình dáng đặc trưng với thân hình thon dài, phần đầu rõ rệt và tám tua xúc tu ngắn bao quanh miệng, cùng hai tua xúc tu dài hơn dùng để bắt mồi. Điểm nổi bật nhất của mực nang là phần mai nằm bên trong thân, có hình dạng giống như một chiếc thuyền nhỏ. Mai mực nang có cấu tạo từ chất liệu cacbonat canxi, cứng cáp và có tác dụng nâng đỡ cơ thể của chúng. 

Đặc điểm của mực nang: 

• Mực nang phân bố rộng khắp các vùng biển trên thế giới, với nhiều loài khác nhau về kích thước và màu sắc. 
• Chúng thường sống ở vùng nước sâu, kiếm ăn chủ yếu vào ban đêm. 
• Mực nang có khả năng thay đổi màu sắc da để ngụy trang và bắt mồi rất hiệu quả. 
• Thịt mực nang chắc, ngọt, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn ngon. 

Giá trị dinh dưỡng của mực nang: 

• Mực nang là nguồn cung cấp protein dồi dào, cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, sắt, selen, kali… 
• Protein trong mực nang dễ hấp thụ, giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ thể. 
• Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu và hoạt động của hệ thần kinh. 
• Sắt giúp phòng ngừa thiếu máu, còn selen có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. 

Những món ngon từ mực nang: 

Mực nang nướng muối ớt

Món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn. Mực nang tươi được ướp với muối ớt, sau đó nướng trên than hồng hoặc áp chảo cho đến khi chín vàng đều. Vị ngọt tự nhiên của mực nang hòa quyện cùng vị mặn của muối và vị cay của ớt, tạo nên một hương vị khó quên. 

Mực nang hấp gừng

Món ăn này giúp giữ nguyên được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên của mực nang. Mực nang tươi được hấp cùng với gừng tươi, tạo nên món ăn vừa thơm ngon, vừa ấm bụng. 

Mực nang xào rau củ

Mực nang được xào cùng với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt… tạo nên món ăn vừa đẹp mắt, vừa giàu dinh dưỡng. Vị ngọt của mực nang kết hợp với vị tươi mát của rau củ, tạo nên sự hài hòa, cân bằng. 

Mực nang không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá. Hãy lựa chọn những con mực nang tươi ngon, được chế biến khéo léo để thưởng thức trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại hải sản đặc biệt này.