Cách làm cháo hàu đậu xanh thơm ngon

Hàu là loại hải sản bổ dưỡng và rất được ưa chuộng vì có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn đặc biệt là món cháo. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Bảo An trổ tài thực hiện ngay 2 món cháo hàu đậu xanh và thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Cháo hàu đậu xanh

• Hàu sữa 500 gr
• Gạo nếp 40 gr
• Gạo tẻ 80 gr
• Đậu xanh 40 gr
• Hành tím cắt lát 10 gr
• Gừng băm 10 gr
• Hành lá 30 gr
• Ngò rí 10 gr
• Rau răm 20 gr
• Gia vị 1 ít

Các bước nấu cháo hàu đậu xanh

Nấu cháo

Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc.

Sau khi đã đãi xong các bạn cho gạo và đậu vào nồi áp suất, thêm tiếp 700ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó bật chế độ nấu cháo và ninh khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Sơ chế và ướp hàu

Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua thịt hàu đã được gỡ sẵn và đóng gói ở cửa hàng hoặc siêu thị, khi mua về rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước, để ráo.

Ướp hào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 2/3 lượng gừng băm và hành tím cắt lát. Trộn đều và để cho hàu ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Xào hàu

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng.
• Cho tiếp phần gừng và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm.
• Kế đến, trút toàn bộ phần hàu sữa đã ướp gia vị vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút cho hàu vừa chín săn lại thì tắt bếp, rồi rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên.

Cho hàu vào cháo

Cháo sau khi đã nấu được 30 phút, các bản xả nồi áp suất, sau đó cho hàu và đầu hành lá vào, ủ cháo thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau răm và hành phi và một chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Địa chỉ bán hàu tươi ngon Quảng Ninh

Bạn muốn mua hải sản tham khảo qua website haisanbaoan.com nhé. Đây là website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.con còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.