Cách làm gỏi cá mú ngon bổ

Các món gỏi không dùng nhiệt nấu chín luôn được chế biến để giữ trọn vẹn hương vị đại dương. Đây cũng là một trong những món ăn đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà, thưởng thức cùng cả gia đình.

Hướng dẫn cách làm gỏi cá mú giòn, ngọt thịt

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g cá mú tươi (Hoặc có thể thay bằng cá tuyết phi lê tươi)
• 1 trái dừa non, hoặc nếu dừa già thì vắt thêm chút chanh
• Rau trộn gỏi: bắp chuối, hành tây thái lát, rau thơm các thể loại, đậu phộng rang.
• Nước trộn gỏi: 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, cốt chanh của 1,5 trái, ớt cắt lát.
• Nước chấm gỏi: nước dừa chanh ngâm cá, 1 trái cà chua chín, dầu phộng, 1 muỗng cafe bơ đậu phộng, hạt nêm, muối, tiêu

Các bước thực hiện cách làm gỏi cá mú

Bước 1: Cá mú rửa nước lạnh, lau khô, thái mỏng.

Bước 2: Chế biến chín cá mú

• Bổ trái dừa lấy nước (nếu dùng dừa thiệt non thì tốt hơn, vì dừa non chua, độ acid cao). Nếu dừa già bạn vắt nước cốt 1 quả chanh nhỏ vào tô nước dừa cho tăng độ acid như mình nhé
• Bỏ cá thái lát vào nước chanh dừa để ngâm 10 phút. Nước dừa chanh vừa giúp khử mùi tanh của cá, vừa giúp làm chín cá bằng độ acid của mình.

Bước 3: Chuẩn bị rau và nước gỏi

• Bắp chuối, hành tây thái mỏng. Bắp chuối khi thái bạn nên ngâm nước vắt chút chanh để đỡ bị thâm.
• Pha nước gỏi: đường, muối, tiêu, chanh, ớt

Bước 4: Cá sau khi ngâm xong thì vớt ra, hoặc đổ qua ray. Giữ phần nước lại.

Bước 5: Trộn cá với chén nước trộn gỏi và đợi thêm 10 phút.

Bước 6: Trộn cá với bắp chuối, hành tím và rau thơm (tùy khẩu vị mà bạn chọn rau thơm theo ý mình nhé! Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách làm gỏi cá mú

rồi.

Cách làm nước chấm gỏi cá mú siêu béo siêu bùi

Bước 1: Bắc nồi cho 1 chút dầu đậu phộng nấu cho dầu thật nóng rồi bỏ thêm 1 trái cà chua cắt lát vào, xào cho nát mềm rồi lấy nồi ra khỏi bếp.

Bước 2: Bắc 1 chiếc nồi khác nấu nước dừa chanh hồi nãy ngâm cá cho sôi rồi bỏ thêm bơ đậu phộng.

Bước 3: Nêm nếm với bột nêm, muối, tiêu cho vừa khẩu vị. Đến đây bạn đã hoàn thành nước chấm rồi.

 

Chúc bạn thành công nhé