Cách làm món ốc hương hấp gừng

Ốc hương giòn sần sật, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, lại được thêm hương gừng nồng ấm, thơm lừng cứ thế luyến lưu ở nơi đầu lưỡi, ăn một lần mà nhớ mãi. Cùng Hải Sản Bảo An học cách làm ốc hấp gừng đơn giản chỉ trong nháy mắt nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Ốc hương: 1kg

– Gừng: 1 củ

– Ớt sừng: 1 trái

– Quất: 2 quả

– Sả: 1 nhánh

– Gia vị: muối, đường cát trắng, tiêu xay, bột ngọt, nước mắt ngon.

Ốc hương là loại ốc biển được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, loại hải sản này còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: canxi, đạm, chất béo…

Để làm món ốc hương hấp gừng đạt chất lượng, bạn nên lựa chọn ốc hương còn tươi sống, không bị nhớt và có mùi lạ. Cũng không nên chọn những con ốc quá to mà chỉ nên chọn ốc vừa phải sẽ cho hương vị ngon hơn khi thưởng thức.

Cách làm ốc hương hấp gừng:

Bước 1: Ốc hương sau khi mua về, ngâm trong nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất từ 1 – 3 tiếng. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Gừng non gọt vỏ, 2/3 bào sợi, còn 1/3 băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát. Sả rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Cho ốc hương vào sửng hấp, nhớ dàn đều để ốc chín đều, thêm chút muối, bột ngọt cùng gừng, ớt lên trên và hấp trong khoảng thời gian 15 phút là hoàn thành.

Bước 4: Món ốc hương hấp sả sẽ rất dễ trở nên lạc lõng nếu thiếu đi một bát nước chấm chua chua ngọt ngọt. Theo đó, bạn cho 3 thìa đường trắng, 2 thìa nước mắm, ½ chén nước lọc, thêm sả, ớt, gừng đã băm nhỏ rồi khuấy đều.

Món ốc hương hấp gừng phải thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được vị ngon ngọt một cách trọn vẹn nhất. Gỡ lần phần thịt ốc, chấm vào bát nước chấm được pha chế vừa miệng rồi thưởng thức.

Với không gian thoải mái tại quán Hải Sản Bảo An cùng với hải sản tươi sống tại bể chắc chắn sẽ mang lại cho bạn giây phút tuyệt vời nhất bên cạnh những người mà mình thương yêu.