Cách làm món ốc hương hấp sả

Cùng haisanbaoan.com vào bếp và làm Ốc hương hấp sả cho cả gia đình mình nhé, đảm bảo vị ngon không kém cạnh gì món ăn ở

Một số nguyên liệu cho món ốc hương hấp sả

Đây là những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, bạn có thể mua ở bất cứ chợ, siêu thị nào:

  • Ốc hương: 1 cân
  • Sả: 2 củ
  • Lá chanh: 5 lá
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Chanh tươi: 1 đến 2 quả
  • Một ít rau mùi
  • Gia vị khác: nước mắm, đường, muối

Cách làm ốc hương hấp sả cực hấp dẫn

Cách sơ chế các nguyên liệu

  • Ngâm ốc trong khoảng 2 đến 3 tiếng, nếu nước quá đục thì bạn có thể thay thế một vài lần nước như thế nữa. Trong quá trình ngâm, nếu có con ốc nào nổi lên thì bạn vớt và bỏ nó ra, đó là những con ốc chết nên bị nổi, loại bỏ chúng để món ăn ngon chất lượng hơn.
  • Sau đó, bạn đổ ra rổ rồi rửa lại bằng một vài lần nữa cho nước sạch hẳn và cho ra rổ để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Lá chanh tươi rửa sạch, thái sợi.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái thành miếng lát.
  • Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập, sau đó cắt thành các khúc khoảng 4cm.
  • Tỏi tách bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Chanh tươi bạn nắn đều rồi bổ đôi, vắt lấy nước vào bát, bỏ hạt để ăn không bị đắng.
  • Rau mùi nhặt bỏ cuống và những lá úa già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hấp ốc hương với sả gừng

  • Cho nồi ốc hương lên bếp rồi cho nước sấp mặt ốc. Đậy nắp rồi đun sôi.
  • Cho gừng, sả, ớt lên trên ốc.
  • Nêm gia vị 1 thìa muối, nửa thìa bột ngọt.
  • Bắt đầu hấp ốc hương trong khoảng 20 đến 30 phút.
  • Ốc hương chính và tỏa mùi thơm, lúc đó bạn hãy tắt bếp.

Chúc các bạn thành công với món Ốc hương hấp sả. Một buổi tối gió mát lành lạnh, trổ tài ngay với gia đình thân yêu hoặc gọi hội chị em bạn bè đến, cùng quây quần và thưởng thức món ngon khó cưỡng này nhé!

Trả lời

093 699 1528