Cách nấu cháo cá song

Cháo chắc hẳn là một món ăn không hề xa lạ với bất kỳ ai. Cháo thường được chế biến từ nhiều nguyên liệu chính khác nhau như: cháo gà, cháo thịt bằm, cháo hàu… Nhưng để ăn được một bát cháo ngon ngọt bổ dưỡng bậc nhất thì chúng ta nên nấu cùng cá song. Đặc biệt rất bổ dưỡng cho trẻ em, người bị thương, bà bầu… Nấu cháo cá song không quá khó, nhưng dễ nấu ngon một cách trọn vị thì không phải dễ đâu nhé! Vì thế, hôm nay haisanbaoan.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món cháo cá song thơm ngon đậm vị ngay tại nhà của chúng ta.

Cách nấu cháo cá song thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá song tươi
• Gạo thơm
• Hành lá, hành ngò, hành tím
• Gừng
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Nấm đông cô
• Gia vị: muối, mắm, tiêu, hạt nêm.

Bước 2: Chế biến

• Cá song làm sạch vảy, bóc mang, rút sạch ruột. Lấy muối và gừng chà xát lên thân cá khoảng 2 phút để loại bớt mùi tanh
• Gạo vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút rồi để ráo.
• Hành lá, hành ngò rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ
• Hành tím lột vỏ, thái nhuyễn.
• Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Nấm rửa sạch với nước muối loãng, cắt nhỏ vừa ăn

Bước 3: Thực hiện

• Đun một nồi nước sôi khoảng 1.5-2 lít, cho thêm vào một vài lát gừng cắt nhỏ. Sau đó cho cá song vào luộc đến khi nước sôi, cá chín gắp ra.
• Lấy nước luộc cá bỏ gạo vào để nấu cháo khoảng 25-30 phút.
• Cá sau khi luộc tách lấy thịt và xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắc chảo đun sôi dầu, cho cá, nấm vào xào. Sau đó nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, hành tím băm nhỏ vào xào đến khi thấm vị.
• Khi cháo đã chín cho phần cá đã xào vào vào khuấy đều rồi nấu thêm 5-10 phút..

Bước 4: Thưởng thức:

• Múc cháo ra tô, thêm một ít hành lá, ngò và tiêu phía trên

Cách chọn mua cá song tươi ngon:

Hải sản phải ăn tươi mới giữ nguyên được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị đặc trưng. Để có trong tay một chú cá song chất lượng hãy truy cập vào web haisanbaoan.com nơi cung cấp những thông tin, kinh nghiệm mua hải sản tươi ngon bổ ích cho các bạn.