Tư Vấn

Cách sơ chế mực đúng cách

Posted on by Bảo An
01
Th8

Mực là món ăn ngon bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế mực đúng cách, hãy cùng Hải Sản Bảo An tìm hiểu các bước dưới đây nha. 

Bước 1: Rút đầu và râu mực

Khi mua mực về. bạn bạn dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ nhàng lên, trong đó có túi mực màu đen, nếu mà không may bị vỡ túi mực thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước.
Sau bước này cũng khá quan trọng là cắt bỏ mắt mực và cục trên đầu nó

Bước 2: Cắt bỏ mắt mực

Dùng dao cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữa đầu mực (gọi là răng mực), các bạn lấy tay nặn bỏ phần này.

Bước 3: Lột da mực

Bằng cách dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Bước 4

Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.
Sau đó để ráo và sơ chế món mà bạn yêu thích như: mực xào chua ngọt, mực xào rau, mực hấp, mực nướng….. chúc bạn thành công!
Bảo An

Để lại một bình luận