Mực trứng chiên ngon

Từ thuở khai hoang cho đến nay, hải sản vẫn luôn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao và được lòng hầu hết tất cả mọi người. Dù được chế biến như thế nào, hải sản cũng mang một hương vị riêng biệt khác hẳn với những món ăn làm từ thịt động vật và được nhiều người xếp vào món ăn chính của nhiều gia đình.

Tuy vậy, để có được hải sản ngon từ tự nhiên không phải mùa nào cũng ngon, chẳng hạn như mực trứng thời gian nên đánh bắt từ tháng 3 đến tháng 6 vì thời điểm này mực sẽ có nhiều trứng, dễ dàng chế biến được món mực trứng chiên ngon béo ngậy cho cả gia đình. Mực trứng chiên là món ăn được chế biến bằng cách thức rất đơn giản mà vẫn rất thơm ngon, để có thể làm tăng độ đậm đà của món ăn bạn có thể đảo mực chiên với sốt mật ong hoặc xóc với muối ớt, nghe đến thôi là đã thấy hấp dẫn rồi. Hãy cùng bắt tay vào nấu thôi!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN ĂN

• Mực trứng
• Rượu trắng
• Bột chiên giòn
• Trứng
• Cùng với các gia vị khác: muối, ớt, dầu ăn, tiêu…

CÁCH CHẾ BIẾN MỰC CHIÊN GIÒN

Bước 1: Ưu tiên lựa chọn những con mực có độ sáng màu ở toàn thân và mắt, các xúc tu dính chặt với nhau. Mực sau khi mua về cần chế biến luôn, cắt bỏ 2 mắt mực, tách nhẹ lớp màng rồi lấy râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực tránh làm vỡ và nát trứng, sau đó rút xương sống mực ra khỏi thân rồi làm sạch mực, khử mùi với rượu trắng pha loãng hoặc muối và gừng xay nhuyễn.

Bước 2: Với bột chiên bạn có thể pha bột với trứng cho đến khi bột ở dạng sền sệt hoặc để nguyên bột như vậy rồi trộn với một chút tiêu.

Bước 3: Để một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ dầu sao cho đủ ngập lượng mực, chờ dầu nóng già. Áo phủ một lớp bột bên ngoài mực rồi bỏ vào chảo dầu chiên trong lửa nhỏ cho đến khi mực chín vàng rồi vớt ra khỏi chảo.

Bước 4: Nếu bạn muốn ăn mực chiên với một chút vị ngọt ngọt của mật ong, bạn có thể cho một chút sốt mật ong như sau: cho mật ong, hắc xì dầu, muối, hạt nêm, chút nước vào chảo rồi đun cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm lại rồi cho mực đã chiên vào đảo cùng.

Nếu bạn muốn làm cho món ăn bùng vị hơn, bạn có thể xóc mực với muối ớt bột sau khi chiên sao cho gia vị muối và ớt áo đều món ăn. Cách làm này không những làm tăng thêm hương vị mà còn khiến món ăn trở nên bắt mắt hơn. Để có thể trở thành một người nấu ăn ngon không khó, chỉ cần một chút cẩn thận và chăm chỉ học hỏi nhiều bí kíp nấu ngon tại haisanbaoan.com giúp cho việc nội trợ của bạn trở nên dễ dàng hơn.