Càng cua rang me ngon

Khi thưởng thức cua biển với hình dạng lớn như cua cà mau,… ngoài phần gạch thơm béo nhiều người còn thích thưởng thức phần càng cua chắc, ngọt thịt của cua. Đó cũng được coi là một bộ phận ngon nhất của con cua thịt, chính vì vậy mà càng cua được chế biến trong rất nhiều các món ăn như bánh canh cua hay kết hợp với những hải sản khác.

Tuy nhiên, khi thưởng thức món càng cua bằng phương pháp hấp hoặc luộc rồi chấm với những loại nước sốt tiêu chanh, nếu thực hiện đi thực hiện lại nhiều lần sẽ khiến cho chúng ta dễ bị nhàm chán do vị giác không được thay đổi hương vị. Nếu bạn đang băn khoăn trong việc tìm ra cách chế biến hấp dẫn khác cho món càng cua thì cách rang càng cua cùng với me sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời. Cùng tham khảo cách làm càng cua rang me qua công thức dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

• Càng cua 400 – 500g
• Bột năng
• Qủa me chín
• Tỏi, hành,…
• Các gia vị thông dụng: mắm, muối, hạt nêm…

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN

Bước 1: Nếu bạn lựa chọn mua càng cua chưa luộc hay hấp qua thì sau khi mua và sơ chế sạch sẽ bạn nên hấp hoặc luộc càng cua với một chút rượu trắng và gừng. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua những càng cua đã được hấp sơ, rồi mang về đập dập vỏ hoặc tách bỏ nửa phần vỏ của càng cua để các gia vị có thể dễ dàng thấm vào món ăn.

Bước 2: Đặt một chiếc chảo lên bếp, đợi nóng già rồi cho dầu, sau đó cho càng cua vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Trong lúc chiên càng cua, bạn có thể tranh thủ sơ chế các nguyên liệu như me dầm nhuyễn rồi lọc qua ray lấy nước cốt, tỏi và hành lột bỏ vỏ và thái nhỏ.

Bước 3: Tận dụng chảo dầu chiên cua vừa rồi, gạn bỏ bớt dầu, bạn bỏ vào đó một chút hành tỏi phi thơm. Tiếp tục cho phần nước cốt me, ớt thái nhỏ, càng cua vào đảo chung với các gia vị hạt nêm, mắm, muối… sao cho hợp khẩu vị gia đình.

Bước 4: Cuối cùng, hòa một chút bột năng với nước rồi chế vào chảo, đảo đều càng cua cho đến khi nước sốt sệt lại rồi tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy, chúng ta đã có được món càng cua rang me hấp dẫn chỉ với những bước làm và công đoạn đơn giản. Bạn cũng có thể xem thêm nhiều công thức chế biến càng cua mới lạ cũng như các món ăn tuyệt vời tại haisanbaoan.com để thay đổi khẩu vị gia đình nhé.